உயிர் வாழ...
وَكَأَيِّنْ مِنْ دَابَّةٍ لَا تَحْمِلُ رِزْقَهَا اللَّهُ
يَرْزُقُهَا وَإِيَّاكُمْ وَهُوَ السَّمِيعُ الْعَلِيمُ
எத்தனையோ உயிரினங்கள் தமது உணவைச் சுமந்து செல்வதில்லை. அல்லாஹ்வே
அவற்றுக்கும், உங்களுக்கும் உணவளிக்கிறான்.
அவன் செவியுறுபவன்; அறிந்தவன். திருக்குர்ஆன்:-
29:60
அக்டோபர் 16-ஆம் தேதி, உலக உணவு தினமாக அனுசரிக்கப்படுகிறது.
மனிதன் உயிர் வாழ மிகவும் தேவையானது உணவாகும். இவ்வுலகில் வாழக்கூடிய அனைத்து உயிரினங்களுக்கும்
தேவையான உணவு வளங்களை ஏற்கனவே அவர்களுக்காக இப்பூமியில் ஏற்படுத்தியிருப்பதாக இறைவன்
கூறுகிறான். உயிரினங்களில் யாரும் நமது உணவுகளை ஏற்பாடு செய்துகொண்டு பிறப்பதில்லை.
இஸ்லாத்தில் உணவு என்பது வெறும் பசி தீர்க்கும் வழி மட்டுமல்ல; அது உடல் ஆரோக்கியம், ஆன்மீக தூய்மை மற்றும் இறைவனுக்கு நன்றி செலுத்தும்
ஒரு வழிமுறையாகும்.
மனிதன் தூய்மையான உணவையே உண்ண வேண்டும் என்கிறது இஸ்லாம். தூய்மையான உணவு என்பது இரண்டு வகைகளில் அமையும்.
ஒன்று வெளிப்படையான அசுத்தத்தைவிட்டு நீங்கி இருக்க வேண்டும். மற்றொன்று இறைவனால் (ஹராம்
எனும்) தடுக்கப்பட்டதை விட்டும் நீங்கி இருக்க
வேண்டும்.
விசாரிக்கப்படுவோம்
அந்நாளில் இந்த அருட்கொடைகளைக் குறித்து கட்டாயம் நீங்கள் வினவப்படத்தான்
போகின்றீர்கள்” திருக்குர்ஆன்:- 102:08
அபூஹுரைரா (ரலி) அவர்கள் கூறியதாவது. அபூபக்ர் (ரலி) அவர்களும்
உமர் (ரலி) அவர்களும் வெளியே அமர்ந்திருந்தபோது அங்கு கண்மணி பெருமானார் (ஸல்) அவர்கள்
வருகை தந்தார்கள். நபியவர்கள், ( مَا أَخْرَجَكُمَا مِنْ بُيُوتِكُمَا هَذِهِ السَّاعَةَ ) "நீங்கள் இருவரும்
இங்கு எதற்காக அமர்ந்திருக்கிறீர்கள்?" என்று கேட்டார்கள். அவ்விருவரும், "அல்லாஹ்வின் மீதாணையாக! பசியைத் தவிர வேறு எதுவும்
எங்களின் இல்லங்களிலிருந்து எங்களை வெளியே வரச் செய்யவில்லை" என்றனர். நபியவர்களும்,
அல்லாஹ்வின் மீதாணையாக! அந்த பசியைத் தவிர வேறு
எதுவும் என்னை வெளியே வரச் செய்யவில்லை" என்று கூறினார்கள்.
பிறகு அவர்கள் அனைவரும் ஓர் அன்சாரித் தோழரின் வீட்டுக்குச்
சென்றனர். உடனே அந்த அன்சாரித் தோழர்,
அவர்களுக்காக (தோட்டத்திற்குச்)
சென்று பேரீச்சம் குலையைப் பறித்துக் கொண்டு வந்தார். மேலும், ஆடு அறுத்து விருந்து கொடுத்தார். அவர்கள் அனைவரும்
அந்த ஆட்டையும் அந்தப் பேரீச்சங்குலையிலிருந்தும் உண்டுவிட்டு (தண்ணீரும்) அருந்தினர்.
வயிறு நிரம்பி தாகம் தணிந்தபோது அல்லாஹ்வின் தூதர் (ஸல்) அவர்கள்
அபூபக்ர் (ரலி) மற்றும் உமர் (ரலி) ஆகியோரிடம், ( وَالَّذِي نَفْسِي
بِيَدِهِ لَتُسْأَلُنَّ عَنْ هَذَا النَّعِيمِ يَوْمَ الْقِيَامَةِ أَخْرَجَكُمْ
مِنْ بُيُوتِكُمُ الْجُوعُ ثُمَّ لَمْ تَرْجِعُوا حَتَّى أَصَابَكُمْ هَذَا
النَّعِيمُ ) "என் உயிர் எவன் கையிலுள்ளதோ அவன் மீதாணையாக! இந்த அருட்கொடை
பற்றி மறுமை நாளில் நீங்கள் விசாரிக்கப்படுவீர்கள். பசி உங்களை உங்கள் வீடுகளிலிருந்து
வெளியேற்றியது. பின்னர் இந்த அருட்கொடையை அனுபவித்த பிறகே நீங்கள் திரும்பிச் செல்கிறீர்கள்"
என்று கூறினார்கள். நூல்:- முஸ்லிம்-4143
சற்றுமுன் நாம் பசியோடு இருந்தோம். இப்போது இந்த உணவு நமக்குக்
கிடைத்துள்ளது. எனவே இந்த உணவு நமக்குக் கிடைத்ததற்காக இறைவனுக்கு நாம் நன்றி செலுத்தினோமா? புசிக்கும்போது வீணடித்தோமா?
இந்த உணவை உண்டபின் கிடைக்கும்
உடல் ஆரோக்கியத்தின் மூலம் பயனுள்ள விஷயங்களைச் செய்தோமா? என்பது குறித்தெல்லாம் இறைவன் மறுமையில் விசாரிப்பான் என்று பொருள்.
உணவு அருந்திய பின் அல்லது பருகிய பின் “அல்ஹம்துலில்லாஹ்” (எல்லாப் புகழும் அல்லாஹ்வுக்கே) என்று கூறி அவனுக்கு நன்றி செலுத்த வேண்டும். இவ்வாறு
நன்றி செலுத்தும் அடியாரை அல்லாஹ் பொருந்திக்கொள்கிறான்.
மனித குலத்திற்கு அல்லாஹ் வழங்கிய எண்ணற்ற அருட்கொடைகளில் உணவும்
பானமும் முதன்மையானவையாகும். நாம் உண்ணும் ஒரு வேளை உணவு, பருகும் ஒரு மிடறு நீர் கூட எல்லாம் வல்ல அல்லாஹ்வின் கருணையினாலேயே
நமக்குக் கிடைக்கிறது. இந்த அருட்கொடைகளை நாம் எவ்வாறு பெற்றோம்; எவ்வாறு பயன்படுத்தினோம் என்பது
குறித்து நாளை மறுமை நாளில் கடுமையான விசாரணை நடைபெறும் என்பதை திருக்குர்ஆனும் நபிமொழிகளும்
நமக்கு வலியுறுத்துகின்றன.
பூமியில் உள்ள தாவரங்கள், ஆறுகள், மழைநீர் மற்றும் கால்நடைகள்
மூலமாக மனிதனுக்குத் தேவையான உணவு வகைகளையும் பானங்களையும் அல்லாஹ் உருவாக்கித் தந்துள்ளான்.
அதாவது, மனிதன் உலகில் அனுபவித்த
ஒவ்வொரு சுகம், உடல் ஆரோக்கியம்,
மற்றும் உணவும் பானமும் அவனுக்கு சாதாரணமாகக் கிடைத்தவை
அல்ல; அவை அல்லாஹ்வின் மிகப்பெரிய
ஆற்றலாகும். எனவே, இது குறித்து விசாரிக்கப்படுவது முறையே!
உணவும் பானமும் இறைவனின் அருட்கொடைகளில் ஒன்று. ஆனால், அது குறித்த
சிந்தனை எதுவும் இல்லாமல் எவ்வளவு உணவுகளைத்தான் அன்றாடம் நாம் வீணடித்துக்கொண்டிருக்கின்றோம்.
மறுமையில் இது குறித்த விசாரணை உண்டு என்பது ஏன் நமக்கு இன்னும் உறைக்கவில்லை?
நேர்மையான சம்பாத்தியம்
நாம் உங்களுக்கு அளித்துள்ள தூய்மையான உண்பொருள்களை உண்ணுங்கள்.
திருக்குர்ஆன்:- 20:81
ஒரு பெண்மணியின் சார்பாக விருந்துக்கு அழைப்பவர் அண்ணல் நபி
(ஸல்) அவர்களையும் அழைத்தார். நபியவர்களும் வந்தார்கள். (நபித்தோழர்களுக்கு முன்) உணவு
பரிமாறப்பட்டது. பிறகு நபியவர்கள் (உண்ணுவதற்காக) தம் கையை (உணவில்) வைத்தார்கள். பிறகு
மக்களும் (தங்களது கையை உணவில்) வைத்து உண்ணத் தொடங்கினார்கள்.
நபியவர்கள் தம் வாயால் ஒரு கவள உணவை வைத்த பிறகு, ( أَجِدُ
لَحْمَ شَاةٍ أُخِذَتْ بِغَيْرِ إِذْنِ أَهْلِهَا ) "இந்த உணவில் ஆட்டுக்குச் சொந்தக்காரரின் அனுமதியின்றி பெற்றுவந்த
ஆட்டின் இறைச்சியை நான் காணுகிறேன்" என்று கூறினார்கள். (வாயில் வைத்த ஒரு கவள
உணவை அவர்கள் விழுங்கவில்லை)
நபியவர்கள் அந்தப் பெண்ணை அழைத்து வர ஆள் அனுப்பினார்கள். அப்பெண்
வந்தவுடன், "நாயகமே! நான் ஒரு
ஆட்டை வாங்குவதற்கு பகீஉ எனும் இடத்திற்கு ஆள் அனுப்பினேன். ஆடு கிடைக்கவில்லை. பிறகு
என் பக்கத்து வீட்டுக்காரரிடம் ஆள் அனுப்பினேன். அவர் ஓர் ஆடு வாங்கி இருந்தார். அவர்
வாங்கிய விலைக்கு அந்த ஆட்டை எனக்கு விற்று விடுமாறு கேட்டேன். அவர் அனுப்பவில்லை.
அவரது மனைவியிடம் அந்த ஆட்டை அனுப்பி வைக்குமாறு கேட்டேன். அவளே எனக்கு அந்த ஆட்டை
அனுப்பிவைத்தாள்" என்று கூறினார். அப்போது நபியவர்கள், ( أَطْعِمِيهِ
الأَسَارَى ) "இந்த உணவைக் கைதிகளுக்கு கொடுப்பீராக" என்று
கூறினார்கள். நூல்:- அபூதாவூத்-2894, முஸ்னது அஹ்மத், முஸ்னது இப்னு அபீஷைபா
அந்தப் பெண் தனது கணவரின் அனுமதியின்றி அவருக்குத் தெரியாமல்
அந்த ஆட்டைக் கொடுத்திருந்தார். கணவரின் அனுமதியின்றி ஒன்றை விற்பதோ வாங்குவதோ கூடாது
என இந்த நபிமொழியிலிருந்து தெளிவாகிறது.
உணவை வீணாக்கக்கூடாது என்பதற்காகவே கைதிகளுக்கு வழங்குமாறு கூறப்பட்டது.
எனவே, இது போன்ற உணவுகளை கைதிகள்,
ஏழைகளுக்கு வழங்கலாம் என்றும் தெரிய வருகிறது.
ஒரு மனைவி தமது வீட்டில் இருக்கக்கூடிய மதிக்கத்தக்க பொருள்களை
தமது கணவனின் அனுமதியுடன் தான் பிறருக்கு வழங்க வேண்டும்.
உணவு மற்றும் பானங்கள் அல்லாஹ்வின் அருள்வளங்கள் என்பதால்,
இஸ்லாம் அவற்றைப் பயன்படுத்த ஹலால் ஹராம் வழிமுறைகளை
நமக்குக் கற்றுத் தந்துள்ளது.
நாம் உண்ணும் உணவும் பருகும் பானமும் (ஹலால் எனும்)
நேர்மையான வழியில் ஈட்டப்பட்டதாக
இருக்க வேண்டும். (ஹராம் எனும்) விலக்கப்பட்ட
வழியில் சம்பாதித்து உண்பது மறுமையில் கடும் வேதனைக்குரியது.
நேர்மையான முறையில் சம்பாதித்ததை உண்டால் மட்டுமே இன்பத்துடன்
இறைவழிபாடுகளில் ஈடுபட இயலும்; இறைவனின் அன்பையும்
பெற இயலும்.
நாம் உண்ணக்கூடிய அசைவ உணவுகள், ஹலாலான முறையில் அறுக்கப்பட்டு,
சுத்தமான முறையில் சமைக்கப்பட்டதுதானா? என்று உறுதிசெய்து கொள்ள வேண்டும். குறிப்பாக,
கடையில் வாங்கி உண்ணும் அசைவ உணவுகளில் இது குறித்து அதிகம் கவனம் தேவை.
வயிறு புடைக்க சாப்பிடாதே
அப்துல்லாஹ் பின் உமர் (ரலி) அவர்கள் கூறியதாவது. ஒரு மனிதர்
(வயிறு புடைக்க சாப்பிட்டுவிட்டு) அண்ணல் நபி (ஸல்) அவர்களின் முன்னிலையில் ஏப்பம்
விட்டார். அப்போது நபியவர்கள், ( كُفَّ جُشَاءَكَ عَنَّا فَإِنَّ أَطْوَلَكُمْ جُوعًا يَوْمَ
الْقِيَامَةِ أَكْثَرُكُمْ شِبَعًا فِي دَارِ الدُّنْيَا ) "நமக்கு அருகில் ஏப்பம் விடுவதை நிறுத்திக்கொள்வீராக. ஏனென்றால்,
மறுமை நாளில் உங்களில் மிகுந்த பசியுடன் இருப்பவர்
யாரெனில், இவ்வுலகில் உங்களில்
வயிறு புடைக்க உண்டவர் ஆவார்" என்று கூறினார்கள். நூல்:- திர்மிதீ-2402,
இப்னுமாஜா-3341, சில்சிலத்துல் அஹாதீஸ் அஸ்ஸஹீஹா-343
உடல் நலத்திற்கு, உணவுக் கட்டுப்பாடு மிகவும் அவசியம். மாமிச
உணவாகட்டும், மரக்கறி உணவாகட்டும்
எந்த ஹலாலான உணவையும்கூட அளவோடு உண்பதே நல்லது. மனிதன் இயங்குவதற்கும், வழிபாடு செய்வதற்கும் சக்தியை தருகின்ற அளவுக்கு
உணவு உட்கொள்வது தான் கட்டாய கடமையாகும். எழுந்து நடக்கவே முடியாத அளவுக்கு வயிறு முட்ட
உண்பது ஆரோக்கியத்திற்கும் உகந்ததன்று; மார்க்க ஒழுக்கத்திற்கும் ஏற்றதன்று.
நபிகள் நாயகம் (ஸல்) அவர்கள் கூறினார்கள். ( مَا مَلأَ آدَمِيٌّ وِعَاءً شَرًّا مِنْ بَطْنٍ بِحَسْبِ ابْنِ آدَمَ
أُكُلاَتٌ يُقِمْنَ صُلْبَهُ فَإِنْ كَانَ لاَ مَحَالَةَ فَثُلُثٌ لِطَعَامِهِ
وَثُلُثٌ لِشَرَابِهِ وَثُلُثٌ لِنَفَسِهِ ) மனிதன் நிரப்புகின்றன பைகளில் வயிற்றைவிடத் தீங்கானது
ஒன்றுமில்லை. மனிதனுக்கு அவனது முதுகெலும்பை நிமிர்த்துகின்ற சில கவளங்கள் உணவே போதும்.
அவனையும் மீறி அவன் மனம் ஆசைப்பட்டால் வயிற்றில் மூன்றில் ஒரு பகுதி உணவுக்காகவும்,
இன்னொரு பகுதி பானத்துக்காகவும், மற்றொரு பகுதி மூச்சு விடுவதற்காகவும் ஒதுக்கிக்
கொள்ளட்டும். அறிவிப்பாளர்:- மிக்தாம் பின் மஅதிகரீப் (ரலி) அவர்கள் நூல்:- திர்மிதீ-2302, இப்னுமாஜா-3340, இப்னு ஹிப்பான்-5236, ஹாகிம்
இந்த நபிமொழி, உணவில் அளவைக் கடைப்பிடிக்க
வேண்டியதன் முக்கியத்துவத்தைத் தெளிவுபடுத்துகிறது. சிலர் உணவு சுவையாக இருக்கிறது
என்பதற்காகத் தொடர்ந்து சாப்பிடுகின்றனர். அவர்கள் கவனிக்க வேண்டிய விஷயம் என்னவென்றால், தொடக்கத்தில் நாம் உண்ணும் உணவு சுவையாகத் தோன்றும்; ஆனால், வயிறு நிறைந்த பிறகும் நாம் தொடர்ந்து உண்ணும்போது, தொடக்கத்தில் இருந்த சுவை அப்போது இருக்காது. அப்போதே நாம் உண்பதை நிறுத்திவிட
வேண்டும். மேலும் நாம் சாப்பிட்டுக்கொண்டிருக்கும்போது இன்னும் கொஞ்சம் சாப்பிடத்
தோன்றும்போதே நிறுத்திவிட வேண்டும். அதுதான் மூன்றில் ஒரு பகுதி என்பதற்கான அளவுகோல்
ஆகும்.
உண்ண தகுந்ததா?
அனஸ் (ரலி) அவர்கள் கூறியதாவது. ( رَأَيْتُ رَسُولَ اللَّهِ ـ صلى الله عليه وسلم ـ أُتِيَ بِتَمْرٍ
عَتِيقٍ فَجَعَلَ يُفَتِّشُهُ ) பழைய பேரிச்சம் பழங்கள் கொண்டுவரப்பட்ட போது அவற்றை
அருமை நாயகம் (ஸல்) அவர்கள் (உண்ண தகுந்தவையா என) சோதித்துப் பார்த்ததை நான் கண்டேன்.
நூல்:- அபூதாவூத்-3336, இப்னுமாஜா-3324
அப்துல்லாஹ் பின் உமர் (ரலி) அவர்கள் கூறியதாவது. ( نَهَى أَنْ يُشَقَّ التَّمْرُ عَمَّا فِيهِ ) பேராசான் பெருமானார் (ஸல்) அவர்கள் பேரீச்சம்பழங்களுக்குள் என்ன
இருக்கிறது என்பதைக் கண்டறிய அவற்றை பிய்த்துப் பார்க்க தடை விதித்தார்கள். நூல்:-
தப்ரானீ ஷுஅபுல் ஈமான் இமாம் பைஹகீ
புழுக்கள் இருக்கும் என்று கருதக்கூடிய உணவைச் சோதிக்காமல் உண்பது
அருவருப்பானதாகும் என்பதே இப்னுமாஜா நபிமொழியின் கருத்தாகும்.
புதிய வகை பேரித்தம்பழங்களில் ஊசாட்ட எண்ணத்தில் இவ்விதம் சோதிப்பதற்குத்
தடை செய்யப்பட்டுள்ளது என்பதே தப்ரானீ நபிமொழியின் கருத்தாகும்.
நாம் வாங்கும் உணவுப்பொருள்கள், மருந்துகள் சுகாதாரமான முறையில் தயாரிக்கப்பட்டதா? முறையாக பாதுகாக்கப்பட்டதா? அது காலாவதியாகக்கூடிய
தேதி என்ன?
இதிலே இருக்கும் உட்பொருள்கள்
என்னென்ன? இது நமது உடலுக்கு ஒத்துக்கொள்ளுமா? என்றெல்லாம் மிக கவனத்துடன் பார்த்து தான் வாங்க வேண்டும்.
நமது உடலை பரிசோதித்த திறமையான மருத்துவர், "நீங்கள் இந்த உணவை உண்டால் பிரச்சனை அதிகமாகக் கூடும். எனவே, தற்போது அதைத் தவிர்ந்துகொள்ளுங்கள்" என்று எச்சரிக்கை விடுத்தால், அதை உண்ணாமல் இருப்பதே நல்லது.
விரயம் வேண்டாம்
நீங்கள் உண்ணுங்கள்; பருகுங்கள்; விரயம் செய்யாதீர்கள். விரயம் செய்வோரை நிச்சயமாக அல்லாஹ் நேசிப்பதில்லை. திருக்குர்ஆன்:-
7:31
ஆயிஷா (ரலி) அவர்கள் கூறியதாவது. அருமை நாயகம் (ஸல்) அவர்கள்
வீட்டில் நுழைந்தார்கள். அப்போது தரையில் விழுந்துக்கிடந்த ஒரு ரொட்டித்துண்டைக் கண்டார்கள்.
உடனே அதை எடுத்து துடைத்துவிட்டு பின்னர் அதை சாப்பிட்டார்கள்.
(அதன் பின்), ( يَا عَائِشَةُ أَكْرِمِي كَرِيمَكِ
فَإِنَّهَا مَا نَفَرَتْ عَنْ قَوْمٍ قَطُّ فَعَادَتْ إِلَيْهِمْ ) "ஆயிஷா! மதிக்கத்தக்க
பொருளுக்கு (அதாவது உணவுக்கு) மதிப்பு கொடு. ஏனென்றால், உணவின் வளம் மக்களிடமிருந்து விலகிச் சென்றுவிட்டால், அது அவர்களிடம்
ஒருபோதும் மீண்டு வராது" என்று கூறினார்கள். நூல்:- இப்னுமாஜா-3344
நபிகள் நாயகம் (ஸல்) அவர்கள் கூறினார்கள். ( إِذَا سَقَطَتْ لُقْمَةُ أَحَدِكُمْ فَلْيُمِطْ عَنْهَا الأَذَى
وَلْيَأْكُلْهَا وَلاَ يَدَعْهَا لِلشَّيْطَانِ ) உங்களில் ஒருவரது உணவுக் கவளம் (உண்ணும் போது)
கீழே விழுந்துவிட்டால், அதில் படும் மாசுகளை
அகற்றிவிட்டு, அதை உண்ணட்டும். அதை
ஷைத்தானுக்கு விட்டுவிட வேண்டாம். அறிவிப்பாளர்:- அனஸ் (ரலி) அவர்கள் நூல்:- அபூதாவூத்-3347
கீழே விழுந்துவிடும் உணவிலுள்ள அழுக்கைப் போக்கிவிட்டு உண்பது
விரும்பத்தக்க செயலாகும். அது, அருள்வளத்தை பெற்றுத்
தரலாம்.
உணவு உண்ணும்போது சிந்துவதைப்பற்றி அக்கறையின்றி இருப்பதும்
அல்லது தட்டில் உணவு இருக்கவே, அதில் கை கழுவிவிட்டு
எழுவதும் அல்லது இலையில் உணவு இருக்கவே, மூடிவிட்டு எழுந்து செல்வதும் வீண்விரயமே.
நமது வீடுகளில் எவ்வளவு உணவுகள் வீணடிக்கப்படுகின்றது. சாக்கடைகளிலும்
குப்பைத் தொட்டிகளிலும் கொட்டப்படும் உணவுகளைக் காணும்போது இதற்காக பசித்த
வயிறுகள் எவ்வளவு ஏங்குகின்றன? என்பது குறித்து என்றாவது சிந்தித்துள்ளோமா? என்றாவது
ஒருநாள் வீணானால்கூட பரவாயில்லை. சில வீடுகளில் அன்றாடம் உணவுகள் கொட்டப்படுகிறதே,
அது அலட்சியத்தின் வெளிப்பாடுதானே.
‘பணம் இருக்கிறது, எனவே நாங்கள் செலவு செய்கிறோம். இது எங்கள் பணத்தில் வாங்கிய உணவுப்பொருள். எனவே,
இதனை நாங்கள் எப்படி வேண்டுமென்றாலும் செலவு செய்வோம்’ என்று கருதினால், இதைவிட அறிவீனம்
வேறொன்றும் இருக்க முடியாது.
அப்துல் வஹ்ஹாப் அல்மிசைரி என்ற பிரபலமான இஸ்லாமிய சிந்தனையாளர்
தனது மகனின் திருமண நிகழ்வின்போது நடைபெற்ற ஒரு சம்பவத்தை குறிப்பிடுகின்றார்.
என்னுடைய மகனுடைய திருமணம் ஒரு ஹோட்டலில் நடைபெற்றது. திருமணத்திற்காக
ஏற்பாடு செய்யப்பட்ட உணவு எஞ்சும் என்று அறிந்துகொண்டேன். ஆகவே, நான் ஹோட்டல் உரிமையாளரிடம்
சென்று, “இந்த விருந்து உபசாரத்தில் எஞ்சுகின்ற உணவுகளை என்ன செய்வீர்கள்?” என்று கேட்டேன். அதற்கு அவர் எந்தவிதமான பொறுப்புணர்வும் இன்றி,
“அந்த உணவுகள் எல்லாம் குப்பையில் கொட்டப்படும்”
என்று குறிப்பிட்டார்.
பிறகு நான் அவரிடம், “நான் வீண் விரயம் செய்வதை எதிர்க்கிறவன்.
எனவே, நான் எஞ்சிய உணவுகளை எடுத்துச் செல்ல பாத்திரங்கள் சிலவற்றை எடுத்து வருகிறேன்.
அவற்றை என்னுடைய பகுதியில் வாழ்கின்ற தேவை உடையவர்களுக்கு என்னால் பகிர்ந்தளிக்க முடியும்”
என்று கூறினேன். இதைச் செவியுற்ற அவர், என்னை ஒரு நாகரீகமற்ற மனிதராக பார்த்தார். நான்
எதையும் பொருட்படுத்தாமல், என்னுடைய நிலைப்பாட்டில் உறுதியாக இருந்தேன். அன்றைய தினம்
எஞ்சியிருந்த உணவுகளை எடுத்துச் சென்றேன்.
இதன் காரணமாக அன்றைய அந்த திருமண நிகழ்வு வீண்விரயத்திலிருந்து
பாதுகாக்கப்பட்டு அன்பு, சமூக பங்களிப்பு,
அரவணைப்பு என்ற நிலையை நோக்கி மாற்றமடைந்தது.
எல்லோராலும் இத்தகைய செயற்பாடுகளை செய்ய முடியாமல் போகலாம்.
ஆனால், சமூகத்தில் இருக்கின்ற ஒரு சிலராவது இத்தகைய நன்மைக்குரிய செயல்பாடுகளில் ஈடுபட்டால்
அதன் மூலம் ஓர் மாற்றம் உருவாகலாம்.
‘வீணான உணவைக்கூட கொட்டக்கூடாதா?’ என்று புத்திசாலித்தனமகாக் கேள்வி கேட்க வேண்டாம். ‘உணவை ஏன்
வீணாக்குகின்றோம்?’ என்பதுதான் இங்கே
கேள்வியே.
அதிலும் குறிப்பாக, திருமண வீடுகளிலும் விசேஷங்களின்போதும் வீணடிக்கப்படும் உணவுகள்தான் எவ்வளவு?
அவற்றைச் சேகரித்து ஏழை எளியோருக்கு வழங்கினால்
எவ்வளவு நன்மை கிடைக்கும்?
உலகில் 100 கோடி பேர் பசியால் அவதிப்படும் பரிதாபம் ஒருபுறம்
இருக்க, வருடம்தோறும் 280 மில்லியன்
டன் உணவு தானியங்கள் வீணடிக்கப்படுகின்றன என்று ஐ.நா. உணவு அமைப்பு கூறுகிறது.
பசியாலும் பட்டினியாலும் வாடும் ஏழைகளின் எண்ணிக்கை பெருகிக்கொண்டே
இருக்க, உணவை வீணடிக்கும் மக்களின்
எண்ணிக்கையும் கூடிக்கொண்டே செல்வதுதான் நகை முரண்.
கடை உணவுகள்
நபிகள் பெருமானார் (ஸல்) அவர்கள் கூறினார்கள். ( إِنَّ مِنَ السَّرَفِ أَنْ تَأْكُلَ كُلَّ مَا اشْتَهَيْتَ ) நீ விரும்பியதையெல்லாம் சாப்பிடுவது வீண்விரயத்தில் உள்ளவை ஆகும். அறிவிப்பாளர்:-
அனஸ் (ரலி) அவர்கள் நூல்:- இப்னுமாஜா-3343
சில உணவு வகைகள் பார்க்க, கலர்ஃபுல்லாக அழகாக இருக்கிறது மணம்
மிகவும் அருமையாக இருக்கிறது என்று கூறி, பணம் இருக்கிறது என்பதற்காக
பார்த்த உணவுகளையெல்லாம் உண்ண நினைப்பது, மோசமான மனநிலையாகும்.
மக்கள் வெளியில் சாப்பிடுவதை விரும்புகின்றனர். அதிலும் குளிரூட்டப்பட்ட,
உயர்தரமான உணவகங்கள் என்று பிரபல்யமான உணவு கடைகளில் விற்கப்படும் அனைத்துமே பாதுகாப்பானது
மற்றும் நல்லது என்று சொல்ல முடியாது. “நேச்சுரல்” மற்றும் “ஆர்கானிக்” என்ற ஸ்டிக்கர்
ஒட்டப்பட்டு, பல தீங்கு விளைவிக்கும்
உணவுப் பொருள்கள் விற்கப்படுகின்றன.
கடையில் விற்கப்படும் உணவுகளை (Fast foods /
Processed foods) தொடர்ந்து சாப்பிடுவதால்
நம் உடலுக்கு நன்மைகளைவிட தீமைகளே அதிகம் ஏற்படுகின்றன. இந்த உணவுகளில் சுவைக்காக சேர்க்கப்படும்
வேதிப்பொருள்கள், அதிகப்படியான உப்பு
மற்றும் கொழுப்பு ஆகியவை பல்வேறு உடல்நல பாதிப்புகளுக்கு வழிவகுக்கின்றன.
கடைகளில் பெரும்பாலும் சுத்தமற்ற முறையில் உணவுகள் தயாரிக்கப்படலாம்.
இதனால் வயிற்றுப்போக்கு, வாந்தி, உணவு நச்சுத்தன்மை (Food Poisoning) மற்றும் நெஞ்செரிச்சல் போன்ற பிரச்சனைகள் உடனடியாக
ஏற்படலாம்.
இந்த உணவுகளில் ஊட்டச்சத்துக்கள் குறைவாகவும், கார்போஹைட்ரேட் அதிகமாகவும் இருப்பதால்,
சாப்பிட்டவுடன் தற்காலிகமாக ஆற்றல் கிடைப்பது போல்
தோன்றும். ஆனால், சிறிது நேரத்திலேயே
உடல் கடுமையான சோர்வை அடையும்.
கடை உணவுகளில் உள்ள அதிகப்படியான கலோரிகள், சர்க்கரை மற்றும் கெட்ட கொழுப்புகள் (Trans
fats) மிக வேகமாகக் கொழுப்பாக மாறி
உடலில் தங்கி உடல் எடையை அசுர வேகத்தில் உயர்த்தும். உடல் பருமன் (Obesity)
ஏற்படலாம்.
உணவின் ருசியைக் கூட்ட சேர்க்கப்படும் அதிகப்படியான உப்பு (Sodium)
இரத்த அழுத்தத்தை (Blood Pressure) அதிகரிக்கும். மேலும், பொரித்த உணவுகள் இரத்தக் குழாய்களில் அடைப்பை ஏற்படுத்தி மாரடைப்பு
(Heart Attack) வர வாய்ப்புகளை உருவாக்குகிறது.
மைதா, வெள்ளைச் சர்க்கரை
மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை திடீரென உயர்த்தும்.
இது இன்சுலின் சுரப்பை பாதித்து, நீரிழிவு நோய்க்கு
வழிவகுக்கும்.
அஜினோமோட்டோ (MSG): சீன உணவுகள் மற்றும் துரித உணவுகளில் சேர்க்கப்படும் இது, தொடர்ச்சியாக உட்கொள்ளும்போது தலைவலி, ஒற்றைத் தலைவலி (Migraine) மற்றும் நரம்பு மண்டல பாதிப்புகளை ஏற்படுத்தலாம்.
உணவுகள் கவர்ச்சியாக இருக்க சேர்க்கப்படும் இரசாயன நிறங்கள்
(Artificial Colors) குடல் புண் (Ulcer)
மற்றும் நீண்ட காலப்போக்கில் புற்றுநோய் (Cancer)
ஏற்படுவதற்கான அபாயத்தை அதிகரிக்கின்றன.
சத்துக்கள் இல்லாத உணவுகளை உண்பதால் மூளையின் செயல்பாடு மந்தமாகி,
மன அழுத்தம் மற்றும் மனச்சோர்வு போன்ற பாதிப்புகள்
ஏற்படலாம்.
குழந்தைகள், பேக்கிங் செய்யப்பட்ட சிப்ஸ், நூடுல்ஸ் போன்றவற்றை அதிகம் சாப்பிடுவதால் அவர்களின்
நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைந்து, அடிக்கடி நோய்வாய்ப்படுவார்கள்.
உடல் ஆரோக்கியத்தைக் காக்க, கடைகளில் விற்கப்படும் பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் துரித உணவுகளைத்
தவிர்த்து, இயற்கையான வீட்டு
உணவுகள், கீரைகள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை நம் அன்றாட உணவில் சேர்த்துக்
கொள்வதே மிகச்சிறந்த வழிமுறையாகும்.
கணவன்: வீட்டில் சாப்பிட்டு சாப்பிட்டு சளிப்படைந்துவிட்டது.
அதனால் இன்று கடைக்கு போய் நல்ல ருசியான உணவு வாங்கி வருகிறேன்.
மனைவி: கடைக்கு போய் சாப்பாடு வாங்கி வருகிறேன் என்று சொல்லிவிட்டு
இப்போது வெறும் கையோடு வருகிறீர்களே!
கணவன்: நான் கடைக்கு போய் சாப்பாடு கேட்டபோது கடைக்காரன்,
"வாருங்கள் சார்! எங்கள் உணவகத்தின்
ருசி, உங்கள் மனைவி சமைத்ததைப் போன்று
இருக்கும்" என்றான். அதனால் தான், நான் சாப்பாடு வாங்காமல் வந்துவிட்டேன்.
குடும்ப அமைப்பு சிதைந்துவிடலாம்
அமெரிக்காவின் வீடுகளில் சமைப்பதை நிறுத்தி, சமையல் அறையை
தனியார் கம்பெனிகளுக்கு கொடுத்தாகிவிட்டது. 1980-ல் புகழ் பெற்ற
அமெரிக்க பொருளாதார நிபுணர்கள், “வயதானவர்கள்,
குழந்தைகளின் பராமரிப்பை அரசாங்கத்திடம் கொடுத்துவிட்டால், குடும்பப் பொறுப்பும், முறையும் அழிந்துவிடும்” என்று தீர்க்கதரிசனமாகக்
கூறினார்கள்.
அதாவது, வீட்டில் சமைப்பதை நிறுத்திவிட்டு கடைகளில் வாங்கி உண்ணும்
பழக்கம் வந்தது. இதனால் அவர்கள் எச்சரித்தபடியே பொறுப்பும் முறையும் அற்ற அமெரிக்க
குடும்பங்கள் ஏறக்குறைய அழிந்துவிட்டன.
அன்புடன் சமைப்பது என்பது பாசத்துடன் குடும்பத்தை இணைப்பது.
சமையல் கலை என்பது குடும்ப கலாச்சாரத்தின் மையப்புள்ளி. சமையல் அறை இல்லாது,
வெறும் படுக்கை அறை மட்டும் இருந்தால் அது
குடும்பம் அல்ல. தங்கும் விடுதி தான்.
சமையல் அறையை மூடிவிட்டு, படுக்கை அறை மட்டும் போதும் என்று நினைத்த அமெரிக்க
குடும்பங்களின் நிலை என்ன?
1971-ல் மொத்த குடும்பங்களில் கணவனும்-மனைவியும்
குழந்தைகளுடன் இருந்த அமெரிக்க குடும்பங்கள் 71 சதவிகிதம். 2020-ல் அது 20 சதவிகிதமாக
நலிந்துவிட்டது. அன்று வாழ்ந்து குடும்பங்களாக இருந்தது. இன்று தங்கும்
வீடுகளாகிவிட்டது.
அமெரிக்காவில் இப்போது பெண்கள் தனித்திருக்கும் வீடுகள் 15 சதவிகிதம்; ஆண்கள் தனித்திருக்கும் வீடுகள் 12 சதவிகிதம்; அப்பாவோ,
அம்மாவோ மட்டுமே இருக்கும் வீடுகள் 19 சதவிகிதம்;
வீடுகள் அப்பாவோ, அம்மாவோ மட்டுமே
இருக்கும் வீடுகள். திருமணமின்றி ஆண்-பெண் சேர்ந்து தங்கும் வீடுகள் 6 சதவிகிதம்.
இன்று பிறக்கும் மொத்த குழந்தைகளில் 41 சதவிகிதம் திருமணமாகாத பெண்களுக்கு
பிறக்கின்றன. அதில் பாதி குழந்தைகள் பள்ளிக்கூடம் போகும் சிறுமிகளுக்கு.
இந்த அலங்கோலத்தால் அமெரிக்காவில் 50 சதவிகித முதல் திருமணங்கள் விவாகரத்தில் முடிகின்றன. 67 சதவிகித இரண்டாவது திருமணங்களும், 74 சதவிகித மூன்றாவது திருமணங்களும் விவகாரத்தாகின்றன
வெறும் படுக்கை அறை மட்டும் குடும்பம் அல்ல. சமையல் அறை
இல்லாது, படுக்கை அறை மட்டும்
இருந்தால் திருமணம் நிலைகுலைந்துவிடும் என்பதற்கு அமெரிக்கா உதாரணம்
அங்குபோல் இங்கும் குடும்பங்கள் அழிந்தால் நமது போலி பெண்ணுரிமைவாதிகள்
கடைகளில் இனிப்பு வாங்கி வழங்கி கொண்டாடுவார்கள். குடும்பங்கள் அழிந்தால் மனநலமும்,
உடல் நலமும் சீரழியும்.
வெளியில் சாப்பிடுவதால் உடல் ஊதிப்போகிறது. ஏராள தொற்று
வியாதிகள் வருகின்றன. சேமிப்பும் குறைகிறது. எனவே சமையல், சமையல் அறை என்பது குடும்ப நலனுக்கு மட்டும் ஆதாரம் அல்ல.
உடல் நலம் மன நலம் பொருளாதாரத்துக்கு கூட அவசியம்.
மேலும் ஆன்மிக ரீதியாக சமைப்பவரின் குணநலன்கள், பழக்கவழக்கங்கள் அவர் சமைக்கின்ற உணவிலும்
வரும் என்பதும் உண்மை. நம்பிக்கையும்
கூட. ஆதலால்தான் நம் வீட்டில் பெரியவர்கள் ஹோட்டல்களில் (கிளப்புகடைகளில்) சாப்பிடுவதை தவிர்த்தும், கண்டித்தும் வந்தனர்.
ஆனால் இன்று நம்மிடையே குடும்பத்துடன் கடைகளில்
சாப்பிடுவதும் Swiggy, Zomato, uber eats போன்ற ஆன்லைனில் ஆர்டர் செய்து சாப்பிடுவதும் மெத்தப் படித்த, நடுத்தர மக்களிடமும்
நாகரீகமாகிக்கொண்டிருக்கிறது. இது ஒரு பேராபத்து.
நாம் என்ன சாப்பிட வேண்டும் என்பதை அந்த ஆன்லைன்
நிறுவனங்களே உளவியல் ரீதியாக தீர்மானிக்கிறார்கள். இந்த நிறுவனங்களுக்கு தற்போது
சீன நாட்டு முதலீடுகளும் வந்துள்ளன
முன்பெல்லாம் நம் முன்னோர்கள் யாத்திரை மற்றும் சுற்றுலா
செல்லும்போதுகூட புளியோதரை மற்றும் தயிர் சாதங்களை கட்டிக் கொண்டு செல்வார்கள்.
நம் வாழ்க்கை முறையில் பெண்களை, குறிப்பாக மனைவியை, அதாவது உணவூட்டுவதில் தாய், என்றனர். ஆகையால், வீட்டில் திக்ரு தஸ்பீஹ்
ஓதிக்கொண்டே, சமையல் செய்து, அதை பாசத்துடனும் பரிவுடனும் பரிமாறி, கூட்டாக
சேர்ந்து உண்ணுவதே மிகச் சிறந்தது.
பகிர்ந்துகொள்வது
அண்ணல் நபி (ஸல்) அவர்கள் கூறினார்கள். ( بِئْسَ الطَّعَامُ طَعَامُ الْوَلِيمَةِ يُدْعَى إِلَيْهِ
الشَّبْعَانُ وَيَحْبِسُ عَنْهُ الْجِيعَانِ ) வயிறு நிரம்பியவர்கள் (பணக்காரர்கள்) அழைக்கப்பட்டு, பசித்தவர்கள் (ஏழைகள்) மறுக்கப்படுகின்ற
வலீமா உணவே மிகவும் மோசமான உணவாகும். அறிவிப்பாளர்:- அப்துல்லாஹ் பின் அப்பாஸ் (ரலி)
அவர்கள் நூல்:- தப்ரானீ
நாஃபிஉ (ரஹ்) அவர்கள் கூறியதாவது அப்துல்லாஹ் பின் உமர் (ரலி)
அவர்கள் தம்முடன் சாப்பிட ஓர் ஏழையேனும் அழைத்துவரப்படாமல் உணவு உண்ணமாட்டார்கள். நூல்:-
புகாரீ-5393
நபிகள் நாயகம் (ஸல்) அவர்கள் கூறினார்கள். ( طَعَامُ الرَّجُلِ يَكْفِي رَجُلَيْنِ وَطَعَامُ رَجُلَيْنِ يَكْفِي
أَرْبَعَةً وَطَعَامُ أَرْبَعَةٍ يَكْفِي ثَمَانِيَةً ) ஒரு மனிதருடைய உணவு இரு மனிதருக்குப் போதுமானதாகும்.
இரு மனிதரின் உணவு நால்வருக்குப் போதுமானதாகும் நால்வரின் உணவு எட்டு பேருக்குப் போதுமானதாகும்.
அறிவிப்பாளர்:- ஜாபிர் (ரலி) அவர்கள் நூல்:- முஸ்லிம்-4184
இது உணவைப் பகிர்ந்துகொள்வதற்கான ஓர் ஊக்கமாகும். இந்த நோக்கத்திற்காகச்
சிறிதளவுகூடப் போதுமானது. மேலும், கூடியிருப்பவர்களுடன்
பகிர்ந்துகொள்வதில் ஓர் அருள்வளம் உள்ளது.
நம்முடைய திருமணத்தில் எஞ்சுகின்ற உணவுகளை என்ன செய்கின்றோம்?
நம்முடைய திருமணத்தில் ஏழைகள் பலவீனமானவர்கள் கலந்துகொள்கிறார்களா? நம்முடைய திருமணங்களின், வைபவங்களின் செழிப்பை அதிகரிக்க என்ன செய்ய வேண்டும்? என்று யோசிக்க வேண்டும்.
நம்முடைய சந்தோசமான நிகழ்வுகள் சமூகத்தில் உள்ள ஏழைகளை,
எளியவர்களை, அநாதைகளை சந்தோஷப்படுத்துவதாக அமைந்தால் நிச்சயமாக அது வாழ்வில்
செழிப்பை அதிகரிக்கச் செய்யும்.
நாம் மட்டும் உண்டு, பருகி சந்தோசமாக வாழ்ந்தால்
போதும் என்ற நிறைவோடு இருந்துவிடக் கூடாது. அருகில் வாழும் ஏழை எளியோரின் பட்டினியையும்
தாகத்தையும் போக்க இயன்றவரை உதவ வேண்டும். தானம் செய்ய வேண்டும். இல்லையேல், அவர்களின் வயிற்றெரிச்சல் அல்லது சாபம் நம்மை விடாது.
உணவும், பானமும் வெறும் பசியையும் தாகத்தையும் போக்குவதற்கான
சாதனங்கள் மட்டுமல்ல; அவை நம் இறைநம்பிக்கையையும்,
நன்றி உணர்வையும் சோதிக்கும் கருவிகள். எனவே,
கிடைத்த அருட்கொடைகளுக்காக அல்லாஹ்வைப் புகழ்ந்து,
வரம்பு மீறாமலும் வீணடிக்காமலும் வாழ்ந்து, மறுமையின்
வெற்றியைப் பெற முயற்சிப்போமாக! ஆமீன்!
மௌலவி, மு.முஹம்மது ஹைதர்அலீ இம்தாதி, இமாம்: நீலாங்கரை, சென்னை. செல்: 9840535951
